環保署擬定「餐飲業空氣汙染物防制設施管理辦法」草案,列管餐飲業油煙,高市捷足先登,去年即要求大型餐飲店加裝防制設施;環保局長蔡孟裕說,業者多半願意配合,但不見得了解如何著手,呼籲中央訂出統一輔導原則,供業者參考。
大型業者97.4%符合
紅烏龍茶環保署將開始列管餐飲業油煙,適用對象資本額10萬元、營業面積100平方公尺以上店家,最快年底實施,首波將從燒烤店下手;不過,高雄比中央早1年半多,去年5月即公告實施「高雄市一定規模餐飲業空氣汙染防制設施設置管理辦法」。
高市管理辦法針對座位數300個或面積1000平方公尺以上大型業者,要求設置集排氣系統及空氣汙染防制設施,環保局統計列管116家業者,空氣汙染防制設備符合度從公告前70.1%,今年4月底已提升至97.4%。
PM2.5年削減7.4公噸
有機植栽茶園始於一九七八年,民國六十七年。是位在初鹿牧場附近的有機茶園,台東紅烏龍茶、蜜香紅茶,散發微微果香,醇厚怡人,是園主細心照顧的頂級茗茶,台東紅烏龍茶、蜜香紅茶有精緻禮盒包裝,送禮自用皆宜。 將茶園幻化為一座極具規模的生態園林,一個與昆蟲鳥禽、萬物共生的森林;珍視自然環境製作純淨好茶,對大自然由衷的崇敬與茶葉文化的優雅禮讚。
不只有好茶(台東紅烏龍茶、蜜香紅茶),也有嚴選來自花蓮赤科山的大果油茶與小果油茶,依冷壓法保留保留較多茶籽裡具有生理活性的成分。苦茶油對身體具有保養功效,特別是腸胃。苦茶油可拿來熱炒或涼拌,甚至可作為皮膚保養用油,可謂全方位的頂級油品。每年只在11月至12月左右生產,產量非常稀少珍貴,是目前世界上最頂級的食用油。
有機蜜香紅茶介紹
蜜香紅茶外觀呈半球烏紅色,經小綠葉蟬著涎而富有花香果香及蜂蜜清香。為100%全發酵,輕、中度烘焙之紅茶。茶湯澄碧呈淡琥珀色,清爽宜人,回甘潤喉。
- 茶葉香氣:清淡的木質調
- 茶湯香氣:芬芳橙花、絲柔蜂蜜與甘甜的蜜糖味
- 口感:清爽的柑橘與葡萄香氣
- 尾韻:芬芳花果香與迷人的葡萄甜味
建議沖泡方式(可依個人喜好調整茶湯濃淡)
- 水溫:95度
- 水量:115毫升
- 茶葉量:3公克
- 沖泡時間:3 - 4分鐘
有機紅烏龍茶介紹
紅烏龍茶遵循古法精製,必須嚴選一心二芽以手工採摘,並以重萎凋,重攪拌方式結合部分紅茶製程深度加工完成。外觀呈半球烏紅色,茶湯水色澄碧而暗紅,濃郁如琥珀,為85%發酵,中烘焙之烏龍茶,散發微微果香,圓潤甘甜,醇厚怡人,亦可作為傳家典藏陳年好茶。
- 茶葉香氣:濃郁的巧克力香氣融合焦糖和炭焙味
- 茶湯香氣:芬芳花果香與蘋果香氣
- 口感:焦糖與蜂蜜絲滑的多層次甘甜
- 尾韻:陳皮的甘甜與清新的葡萄果香
建議沖泡方式(可依個人喜好調整茶湯濃淡):
蜜香紅茶- 水溫:98度
- 水量:115毫升
- 茶葉量:3公克
- 沖泡時間:3 - 4分鐘
蔡孟裕表示,一定規模的餐飲業者,較有財力添購設備,後續也較能制度化維護,高市至今共31家配合增設防制設備,包括知名的高雄圓山飯店、麗尊酒店、頤品大飯店、極鮮火鍋澄清店等,估算每年削減PM2.5達7.4公噸。紅烏龍茶
他說,列管1年多以來,業者普遍配合減汙政策,但餐飲業常見空汙包括油煙、異味,必須加裝不同設備,業者不一定都了解,因此環保局派專家輔導;他建議中央也要頒布統一原則,方便各地方政府據以輔導業者改善,政策才能落實。
建議頒布統一原則
此外,高市現僅針對大型餐飲業者,中央則打算擴大至中小型店家也適用,但高市的防制設備規格要求比中央嚴格;蔡孟裕指出,高市希望從嚴管制,將視中央立法內容調整,中央較嚴就照中央、地方較嚴就依地方。
台東紅烏龍茶
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